18. Zuriñe García “Yo fui ascendiendo y no era consciente de la estrella”
Hoy desde el Hotel Puente Colgante de Portugalete charlaremos con Zuriñe García García. Zuriñe...
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17. Matías Perdomo “no somos sirvientes, amamos servir. Amamos cocinar para otros”
Hoy desde el Hotel Ercilla de Bilbao, recibimos a Matias Perdomo. Matias fue el primer cocinero...
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16. Ana Roquero “veíamos que en el sector hostelero empezaba una necesidad”
Hoy, vamos a hablar del plato, más concretamente de la vajilla y para ello nos hemos desplazado a...
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15. Alatz Bilbao “me gusta poner cosas en la mesa que sorprendan”
Alatz Bilbao, abrió su restaurante Bakea en Septiembre de 2023 en un pequeño pueblo de Bizkaia...
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14. Aitor Maiztegui “En este oficio lo más importante es tener pasión”
Aitor Maiztegui es el actual jefe de sumilleres del restaurante Azurmendi.Ha sido nombrado...
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13. Luis Alberto Lera “para criticar algo, primero hay que conocerlo”
Luis Alberto Lera ha conseguido situar su restaurante Lera en el mapa internacional desde su...
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12. Israel Ramírez “un gran camarero es el que te hace sentir”
Israel Ramírez es el actual director del restaurante Saddle en Madrid. Ha sido nombrado en 2023...
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11. José Peñín “lo importante en el vino es lo sensorial”
Jose Peñin es uno de los críticos de vino más reconocidos de España y principalmente conocido por...
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10.Ignacio Solana “No tenía vocación de cocinero pero la cocina me engancho”
Nacho Solana, cuarta generación de cocineros en el Bar Solana de La Bien Aparecida en Cantabria...
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9. Sara Castaño “Busco un recuerdo emocional y vital en la foto”
Sara Castaño es fotógrafa gastronómica. En menos de tres años ha pasado de no saber usar un...
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8. Lara Martín “Principalmente me dedico a cuidar a las personas”
Lara Martín es copropietaria en el Restaurante Mina de Bilbao. Donde poseen una estrella Michelin...
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7. Gemma García “ Quizás fui egoísta en Mannix implantando mi cocina”
Gemma García. 4ª generación de una estirpe de cocineras en el reconocido Asador Mannix y conocida...
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6. Cheddy King, Javier Nieto. “En una smash es muy importante la técnica”
Javier Nieto, en las redes Cheddy King. Cheddy conoce como pocos el mundo de las hamburguesas y...
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5. Cristina Garcia “Nadie tiene que perder su muchosidad”
Cristina Garcia es copropietaria junto a su hermana Laura de Crisla. Una Pastelería Americana...
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4.Igor Ruiz Gil. “Un líder es tan bueno como lo es su equipo”
Igor Ruiz Gil es un cocinero que representa una figura de lo más completa. Dirige su propio...
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3. Alberto Vega y Alejandro Balseiro “Restaurante Nito surge en el 70 de una necesidad del cliente”
Alejandro Balseiro cogió el testigo de su madre en los fogones de Restaurante Nito en Viveiro. La...
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2. Lakshmi Aguirre “Elegiría siempre las palabras”
Lakshmi Aguirre se define como food writer más que como una periodista gastronómica. Escribe en...
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1. Josean Alija. “El cocinero tiene el poder de cambiar un mal día por uno bueno”
Josean Alija cocinero del restaurante Nerua en el Guggenheim Bilbao, poseedor de 3 soles Repsol y...
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0. Bienvenidos a No Todo Es Gula Podcast
Un podcast para disfrutar de la gastronomía desde una mirada amplia. Entrevistaré todo tipo de...
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