"LAS VACAS Y LA CARNE DE PASTO" EP#81 CON NACHO (ECOBOVIS) 152d3u

Tengo dos opciones a la hora de comer carne, apoyar un proyecto que a mí me hace feliz ver que esta finca está mejor con los pájaros, los bichitos, la riqueza, la vitalidad, la flora y la fauna.

El hecho de que haya más agua significa que el pasto tiene menos nutrientes también.

Cuando te alimentas solamente de carne, pulas, pero no pones grasa. Pues lo mismo le pasa a los animales.

El mensaje para vosotros y vosotras es no os estreséis, como siempre, haced lo que podáis.

Si tenéis la opción de poder consumir una carne como la de Nacho, solo hay beneficios, solo hay beneficio.

Bienvenidos y bienvenidas a Antifrágil Podcast, esto es Antifrágil Podcast.

Y hoy tenemos a Nacho, los que me seguís en Trivaluri ya deberíais haber escuchado mucho este nombre, lo subo mucho en historias.

Nacho es el jefe, el propietario de EcoBobbies, una empresa que se dedica... Hoy sí que estamos haciendo una entrada de esas de que muchas veces nos ponemos a hablar así del tema y tal.

Y a los 20 minutos, 25, 30, presentamos la persona. Hoy lo hacemos así bien.

Nacho es el jefe de una empresa, EcoBobbies, que es la carne que yo consumo y es vacas, o sea, carne ternera de pasto, 100% pasto.

Sus vacas nunca comen pienso, ahora entraremos en tema. Y 100% ecológico, o sea, con certificación ecológica.

Así que es un episodio súper interesante donde vamos a hablar de la carne de pasto, sus beneficios, la diferencia versus la convencional, cómo hacen las cosas, por qué eso es mejor para tu salud, para el bienestar animal y para el planeta.

Y chicos, bienvenidos.

Hemos dado una vueltita por la finca, de las tres fincas, ¿no tienes? Hemos dado una vuelta por una finca y nos hemos quedado enamorados porque parecía un pequeño paraíso de vacas y toros.

Y nos ha hecho mucha ilusión poder ver de dónde viene. Como decía Dani, al ver esto aún me entran más ganas de comer carne al ver lo bien cuidadas que están.

Pero antes de nada, gracias también porque este setup está montado, estamos grabando en tu finca, en una hermosa casa que tienes aquí, que nos has dejado para estar aquí, grabar podcast, dormir, comer aquí. Así que muchas gracias también por tu parte, Nacho, por la hospitalidad.

Nada, gracias a vosotros y ya sabéis dónde está vuestra casa.

Muchas gracias. Pues cuéntanos, Nacho, primero esta locura, ¿cómo empezó? Porque tú eres veterinario de profesión o estudios, ¿no? Sí, yo acabé la carrera de veterinaria, me gusta y me encanta el campo, soy apasionado del campo y entonces decidí dedicarme a las vacas. Compré una partida de vacas, empecé en convencional.

Vi que los animales no estaban como a mí me gustaban, de la forma natural, porque en convencional la alimentan con piensos y empecé a darles forrajes y pastos solamente y no utilizar piensos.

Y entonces ya cuando empecé con eso, vi que el camino ideal era el mundo ecológico, empecé a formarme en este mundo apasionante de la ecología, que tanto tenemos que aprender todos los días del campo y en ello estamos.

Y una cosa ha llevado a la otra y empecé a criar las terneras a que crecieran en la finca, me daba mucha pena cuando criamos de nuestras vacas y vender el ternero al destete, que se fuera con los demás terneros a una nave, el pobrecito a vivir encerrado y tal.

Entonces decidí que mis terneras se críen como sus madres, en libertad y en la finca y no hacerles pasar por el mal trago de tener que subirse a un camión, a otro camión, a pinchar antibióticos y todo lo que hace falta para criar animales de forma convencional.

Y aquí estamos en este punto, creo que es un buen momento porque la gente al final, mucha gente, es la realidad, vive en la ciudad y está bastante desconectada de cómo funciona el campo, tanto a nivel agricultura como ganadería.

Sí, hay alguna idea de lo que es una macro granja, el que está más interesado en el tema y tal, pero creo que lo bonito es poder hablar de exactamente cómo funciona y tú has comentado eso, que es importante que el ternerito esté con su madre, así no se estresa tanto.

Si quieres nos explicas cómo es el proceso de ecobobbies, el ciclo de ecobobbies y lo que a vosotros realmente os diferencia de lo que sería la ganadería convencional o ecológica, porque incluso no es lo mismo ecológico que pasto.

Chicos, si os apetece, podemos tocar estos temas.

Hay esas diferencias, hay tres o cuatro diferencias que no es lo mismo.