Entrevistas en Vaca Podcast 5l6l3g

Rosaura Leis, catedrática de pediatría, presidenta de la Federación Española de Nutrición y coordinadora del manual El libro blanco de los lácteos, desmiente mitos, analiza el impacto de los cambios en los hábitos alimentarios y ofrece información rigurosa para ayudar a tomar decisiones informadas sobre la salud. Analiza la verdad sobre la leche, la intolerancia a la lactosa y cómo los lácteos pueden beneficiar el bienestar propio en cada etapa de la vida.

María José Gómez asumió a mediados de abril de 2024 el cargo de conselleira de Medio Rural de la Xunta de Galicia. En esta entrevista conversamos con ella sobre sus primeros pasos en esta nueva etapa al frente de la Consellería, así como sobre las necesidades inmediatas del sector lácteo.

Los investigadores Ramiro Fouz y Liliana Fadul conversan sobre el rendimiento de los animales en ganaderías con robots de ordeño, prestando especial atención a los picos de producción y a la lactación de los primeros 60 días.

En el marco del Congreso Anembe de 2023 los investigadores Aurélien Thery y Ramiro Fouz conversaronn sobre las múltiples posibilidades que ofrece la evaluación del perfil de ácidos grasos en leche.

Carmen Castella dirigió hasta principios de junio el Departamento de Marketing de Virbac, pero ha terminado ya su gran etapa profesional y, antes de su jubilación, charlamos con ella de cómo ha sido su trayectoria, de los retos a los que se ha tenido que enfrentar a lo largo de estos años y de hacia dónde cree que debemos caminar para fortalecer al sector ganadero.

Hace algo más de cuatro años que la planta de producción láctea de Meira (Lugo) opera bajo la marca Naturleite. Sobre la evolución de esta industria, así como sobre la situación actual del sector, conversamos con Antonio Larrea, exdirector general de la fábrica y actual responsable de compras de leche de la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (Covap).

Con motivo de la 45ª Feria Internacional Abanca Semana Verde de Galicia, Luis Enrique Santana, de la División de Agronegocios Internacionales del Departamento de Agricultura del estado de Wisconsin, está de visita en Galicia para conocer de primera mano la realidad del sector vacuno lechero en la comunidad. En esta entrevista nos cuenta sus impresiones.

El veterinario y divulgador científico Juan Pascual nos presenta su obra "Razones para ser omnívoro. Por tu salud y la del planeta" en la que desarrolla consideraciones éticas desde el rigor y la estadística y repasa todos los aspectos que la sociedad debate en torno al animalismo sin eludir temas complejos, como la experimentación en laboratorio con seres vivos, las vacunas o la alimentación de las mascotas.

El presidente de Anembe, Juan Carlos González, desgrana las líneas de trabajo de la asociación y nos adelanta algunos aspectos del XXV Congreso Internacional Anembe de Medicina Bovina.