Ramón Hernández, Frangollo (28-05-2025) 11e3x

Para personas inquietas capital radio el remate con miguel ángel gonzález suárez bueno seguimos aquí en la 10 capital radio le mando el whatsapp a todos ustedes porque a mí me gusta que intervengan a partir de ahora en esta sección que se llama cocina sin vergüenza porque después dicen no eso no es así eso no lo está diciendo mal el cocinero no vale para nada no intervengan coño bueno pues coño no intervengan intervengan sin coño intervengan si no les gusta la receta o díganos pues sí pues no pero actúen con nosotros interactúen el móvil el móvil el whatsapp 627 627 60 21 84 empezamos con cocina sin vergüenza bueno ya tenemos aquí a nuestro jefe de cocina a nuestro chef al uno de los hombres que más sabe de cocina en canaria les gusta a ustedes o no les guste ramón hernández buenos días muy buenos días don miguel cómo está usted muy bien antes de nada la semana pasada me regaló un territo le tengo que traer el territo no no no el tarro se lo regalo a ustedes lo que sí me deben es un plato de está aquí el plato está aquí y está lavado y todo el plato muy bien y cubiertos también trajiste no era plato bueno pues el plato está aquí llévatelo porque está aquí además en una bolsita para dártelo pues me regalaste bueno me hiciste para mí el mejor que eso para mí del mundo es el parmesano a mí a mí es una opinión mía y a uno les gusta otro no otro les gusta el queso azul a otro le gusta pues otro tipo de que yo estoy enamorado de el parmesano y es difícil encontrar parmesano bueno en canaria de hecho yo estoy yendo a un puestito en el mercado nuestra señora de áfrica y tienen parmesano de me parece que es de 24 años y de 24 meses de 24 meses y de 36 bueno los hay de 12 también no es más suave lo compro allí pero no es lo mejor que te voy a prometer una cosa te voy a traer un poquito de parmesano la semana que viene la semana que viene te vas otra vez a italia que habrá en italia hay muchas cosas buenas la semana que viene hacemos el programa desde italia si la próxima semana vamos a hacer una pequeña un pequeño experimento ya que estamos en cocina gastronomía canaria sin vergüenza vamos a intentar hacer una pasta fresca al mojo rojo que se parece tú sabes que yo hago la pasta yo aprendí a hacer la pasta en un pueblo que se llama arona pero no es arona de tenerife es arona de italia arona es un pueblito que está en el lago mayores el lago mayores uno de los lagos más espectaculares que he visto yo en el mundo allí en italia donde viven todos los ricos de europa viven alrededor de ese lago el lago bueno tiene barcos y todo y cruzar para cruzar el río pero barcos grandes como los fresos es un lago impresionante y allí en un pueblecito aprendí yo a hacer la pasta entonces yo de vez en cuando también hago experimentos y hago y le echo a la pasta mojo así que no soy el único el primero le echado mojo rojo muy bien y está rico pero bueno la semana que viene eso bueno me regaló un tarro de parmesano de almogrote almogrote con parmesano bueno eso duró nada nada se acabó rápido maravilloso esa es la magia de la cocina desapareció a ver me mandan un mensajito aquí la gente a ver ramón hernández quiero una ropa vieja canaria de ternera y pollo me dice uno arvejas canarias con papas fritas y huevos ancochados eso está hecho también está diciendo bueno aquí cuando interviene figueroa la radio figueroa está en madrid el hará un programa especial desde la audiencia nacional el próximo viernes o sea que atentos porque tenemos noticias interesantes pero hoy estamos en cocina que vamos a hacer hoy vamos a hacer frangoyo frangoyo fíjate es un postre que típicamente se suele en esta fecha día de canarias canarias alzamos canarias y todo eso lo que yo reivindico con esta receta es que se haga por lo menos una vez al mes una vez por lo menos una vez