El Tornillo de Arquímedes 24-07-23: De levaduras en vino, fisión nuclear y sabia naturaleza 5w32o

Los lunes de cero a una hosca rizo y fernando fuentes te invitan a surfear paradigmas en colisión o a pisar tierra firme también a maravillarme con estrellas que quizás ya no están y entretenerte con historias fascinantes que vienen de una excavación una computadora o un tour tubo de ensayo el tornillo de arquímedes ciencia por radio vos que pensas hay razón para todo quédate en del plata y nos hacemos compañía atrévete atrévete conmigo atrévete a vender a creer bueno buenas noches a todos en la madrugada de buenos aires saca el tornillo de arquímedes comanda azar cómo estás oscar muy bien muy bien saludos bien bien bueno pues es que venían diciendo de los súper ancianos así sí sí son esas personas que superan los siete años y hay un trabajo publicado recientemente que no hay una sola causa por el cual alguien puede superiores tienen es de hecho yo tuve una tía que tiene ciento cinco años de perfecta así sí pero los ancianos que superen los cien años tienen que ver con factores genéticos contener vínculos sociales fuertes digamos si tienen un proyecto de vida parecería que esas son las tres cosas que tienen el secreto de la longevidad extrema lo genético tiene importancia y los que toman algún elixir ni nada por el estado no toma ningún elixir ni hace más actividades que otros sí descubrieron que el cerebro tiene una capa más gruesa de sustancia gris lo que los protegería del alzheimer mira así que bueno justamente está conectado con lo que digamos comentaste recién el viernes se conmemoró el día mundial del cerebro es una iniciativa muy interesante que busca justamente difundir un poco más este órgano que parecería conocemos mucho pero la verdad que tiene tremendos misterios dando vuelta por allí conocemos bastante poco todavía del cerebro y me pareció interesante ahora ahí tuve una movida en cuanto a artículos en cuenta investigaciones que conectan el cerebro con otros órganos viste que clásicamente cerebro ocupó un rol jerárquico siempre fue pensado como un órgano que actúa por sí solo y que no depende de ningún otro órgano que no hay nada de digamos de de la periferia que lo termine complicando pero bueno ya hablamos en algún momento acá cerca de la conexiones entre el intestino y el cerebro y cómo los procesos intestinales el microbioma las bacterias modulan la función del cerebro bueno se le suman también el corazón con capacidad para modular la actividad cerebral este como otra zona también interesante y el sistema inmunitario porque eso es otra cosa siempre se pen eso que el cerebro tenía una situación de inmuno este privilegio pero está visto hay algunos estudios que indican que no es tan así que el sistema inmunitario puede también modular la actividad cerebral así que bueno veremos que pasa como con todo es muy muy interesante bueno hoy nuevamente tenemos en pasando revista a doce más médicos si el mío tiene que ver con la inteligencia artificial y y los medicamentos muy interesante te contaré algo sobre eso el mío tiene que ver con una enfermedad que rápidamente prevalentes la diabetes pero es la diabetes tipo uno que se caracteriza por ser una enfermedad autoinmune les voy a explicar bien y bueno en un estudio muy de investigación básica todavía pero que indicaría la posibilidad de pronosticar mejor esta esta enfermedad bien bien después tenemos una nota sobre el vino exactamente sobre esta bebida vamos a escalar con natalia galliani nataly es argentina hace seis años que vive en australia es ingeniero agrónomo por la universidad nacional del litoral tiene algunos masters tiene un paso por el inter mendoza tiene un máster en francia y bueno también en australia está haciendo ahora en la universidad de adelaida un doctorado justamente en este tema se dedica al estudio de unos microorganismos que son muy importantes para la producción del vino que son las levaduras así es pero las estas levaduras que estudia son levaduras que están presentes ya en la vid así que veremos que lo que nos cuenten bueno esta semana hace poquito se inaugure si se estrenó la película de jaime arellano es un famoso científico que participó en el proyecto manhattan así que sin hacer ningún tipo de spoiler vamos a tratar de contar un poco de que tal transmisión nuclear digamos como para que alguien que vaya tenga una idea digamos de qué era el proyecto manhattan bien bien bueno yo después tengo preparado un mini informe de vida