199. Microplásticos en los alimentos | Álvaro Vargas 1x3c1h

A comer se aprende con Álvaro Vargas, podcast patrocinado por BecVital.com Sólo los suplementos que necesitas.

Bienvenidas y bienvenidos y muchísimas gracias por estar ahí como siempre.

No voy a llegar esta semana a los 200 episodios.

Nos quedamos en el 199 y ya la semana que viene vamos a por el 200.

Si recuerda, recuerda, recuerda.

Mañana lunes, hoy estoy grabando esto en domingo y espero subirlo hoy domingo.

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Y hoy vamos con un episodio un poquito controvertido.

Bueno, pues ciertamente polémico porque, bueno, escuchamos absolutamente de todo, ¿no? Sobre los microplásticos, sobre todo mucho alarmismo.

Y vamos a ver en este episodio, pues, qué es cierto, qué no es cierto, qué precauciones tenemos que tomar.

Voy a tratar de poner un poquito de orden en este asunto, que es un asunto, ya os digo, complejo, que todavía se está investigando, que evoluciona cada día.

Voy a tratar de darle un poquito de orden a todo esto de los microplásticos que escuchamos tantísimo en redes sociales, medios de comunicación.

Vamos, como siempre, por lo básico.

¿Qué son los microplásticos? ¿A qué llamamos microplásticos? Pues vamos a empezar de mayor tamaño a menor tamaño.

Están los macroplásticos, que miden más de 5 milímetros.

Por ejemplo, los tapones de las botellas, una bolsa del súper, envases de plástico, bandejas de plástico, pues eso, los vemos, ¿no? Son grandes, más de 5 milímetros.

Después están los microplásticos, que están en el rango de 5 milímetros.

Y una micra, para que te hagas una idea, por si no lo recuerdas, esto que lo vimos yo creo en el colegio, bueno, quien estudió matemáticas y demás lo vería más veces, ¿no? Pero en el colegio, en el instituto, una micra es una millonésima parte de un metro, o lo que es lo mismo, mil veces más pequeño que un milímetro.

Imagínate, mil veces más pequeño que un milímetro.

Pues entre los 5 milímetros y una micra estarían los microplásticos.

Aquí encontramos, por ejemplo, microesferas que se utilizan como esfoliantes en cosmética, fibras de los tejidos de la ropa, fragmentos de plástico muy pequeños.

Y todavía más, un tamaño menor, están los nanoplásticos, que son todos los que miden menos de una micra.

Lo que te he dicho, miden menos que, pues eso, mil veces un milímetro.

Es más pequeño que eso, o sea, no se ven ni siquiera al microscopio óptico, por supuesto no se ven al ojo humano, el ser humano no puede ver estos nanoplásticos, pues son partículas muy pequeñas que generalmente son descomposiciones, roturas de los microplásticos, es decir, todavía más pequeño.

Aunque los medios de comunicación y las redes sociales hablan muchísimo de los microplásticos, el verdadero problema lo podríamos centrar en los nanoplásticos, ya que hay organismos científicos muy reputados a nivel internacional como la OECD, que también se dedica a asuntos económicos, o la NOA de Estados Unidos, así como mucha más literatura sobre toxicología, que hablan de que algunos de estos nanoplásticos pueden atravesar barreras biológicas, como por ejemplo pueden ser las paredes intestinales, en la digestión, si comemos algún alimento que lleve nanoplásticos, pues atraviesan esa pared intestinal y se pueden alojar en nuestro organismo.

Por eso yo creo que en los próximos años hablaremos más de nanoplásticos que de microplásticos, aunque los microplásticos evidentemente también son importantes, porque si pueden ser hasta de una micra, pues son muy pequeños.

En cuanto a los microplásticos, lo que os digo, los que van de 5 mm a una micra, sus orígenes pueden ser dos, o bien se fabrican así de pequeños ya, como algunas esferas esfoliantes, por ejemplo en cosmética, para esfoliarnos la cara, pues hay como pequeños.