Ep 53. CALORÍAS, ¿IMPORTAN? Con Esteban Larronde, Parte 2. 1o4bp

Muy buenas a todos soy alberto hernández doctor y nutricionista estamos en el episodio cincuenta y tres de café al ver corresponde a la segunda parte de la entrevista con esteban ron que pivota alrededor de las calorías seguimos profundizando en el concepto de hipótesis calórica es posible tener un déficit calórico intencionado do o un superávit calórico papel del ejercicio físico y el entrenamiento de fuerza en la salud ayuno intermitente papel en el déficit calórico calorías y también en este sentido cómo lo enfoca esteban a nivel personal lo normal es que hayas escuchado el episodio anterior el cincuenta y dos puesto que éste continúa justo donde lo anterior pues finaliza así que treinta minutos una carrera con tu perro un paseo para seguir aprendiendo cositas nos vemos pronto cuando decimos que una persona necesita ingerir entre mil quinientos dos mil calorías el déficit calórico para adelgazar este concepto chirria un poco o estás cómodo yo creo que él la hipótesis calor hay dos hipótesis que nos llevaron a donde estamos hoy hoy estamos con setenta en argentina en españa estamos fallecido setenta por ciento de la población con sobrepeso obesidad y la enfermedad cardiovascular con la primer causa de muerte creo que son dos hipótesis la que nos llevaron a victoria hipótesis calórica y la hipótesis lípidos yo responsabilizo más que crea lipídica responsabilizó a la hipótesis calórica cuando definimos obesidad decimos que es un aumento de grasa y porque está causada porque comemos más calorías que las que gastamos y en base a eso fueron nuestras nuestros tratamientos damos menos calorías y eso se puede hacer eso no existe eso es el déficit calórico existen determinados escenarios existe para un fisicoculturista para un deportista que vive de eso que su contexto es eso pero son el cero coma cero uno por ciento de la de la de la población para un paciente en terapia intensa chiva donde le pueden controlar las calorías hay tal vez la hipótesis arrima pero cuando llevamos esta hipótesis a los pepper fracaso funciona mientras funciona el estudio después ya no anda porque sí que tengo a los sujetos controlados tú comes esto tú comes lo otro o sea claro que hay es me imagino que irán por ahí yo siempre digo durante los estudios que estás controlando el déficit calórico no existe por eso cuando me habrían déficit calórico es como si me apretaran un testículo así no existe el déficit calórico no existe no lo comparen más ni con el ayuno nicolás existe parece estudió en ese momento en ese hotel que encerraron a los pacientes y les llevaron la comida existe tal vez para un fisicoculturista que sí que su contexto de vidas es vale y existe el superama y calórico es decir en este concepto de hipótesis calóricas entiendo que lo que quieres decir es que en déficit calórico no nos va a servir para explicar para digamos trazar una línea de defensa para luchar contra el sobrepeso pero en el lado contrario de la hipótesis calóricas tendríamos el superávit calórico es decir xt poco existe como algo voluntario es que el problema que la hipótesis calórica termina asumiendo que uno puede ser a voluntad déficit o superávit yo te voy a pedir que vos comas cuando no tienes hambre es imposible o tomes más agua de la que no podeis el superávit ni el déficit son voluntarios hay que romper sistemas de defensa para que esto pase no existen no hay no hay pajarito que coman demás no hay leones que coma además no había ser humano que convienen como todo es una respuesta gaussiana están los que tienen más hormonas de hambre menos noventa y cinco por ciento de la población estamos en el centro en los extremos siempre existieron sí sí pero bueno los extremos no van a ser norfolk island de acuerdo que ojo que yo que estoy bastante que me alineo o sea que yo creo que alguien que ya quien nos conoce sabe que tú y yo podemos ya incluso tener que puedo tener un sesgo respeto hacia ti no o sea que que que esto que estás comentando yo me muevo bastante cercano a este a este postulado que tú estás digamos detallando no no sé si sería tan tan tan rotundo es decir si si yo comiera intencionadamente menos calorías durante un tiempo o sea podríamos hacerlo no no estoy tan seguro de que esto no fuera posible si se puede pero se puede