Hab. 1105.– Los Hermanos Roca: El camino a la plenitud 3u21z

Los Hermanos Roca son Joan, Pitu y Jordi. A partir del bar de sus padres en Taialà acabaron creando el que ha sido nombrado mejor restaurante del mundo en varias ocasiones: El Celler de Can Roca. Hablamos desde la cocina de su hotel Esperit Roca, primero con Joan y luego con Pitu (con un cameo de Jordi), sobre sus recuerdos, sabores de la infancia, olores favoritos, hoteles, libros y la importancia de ir acompañado en el camino. Acaban de crear ahora los Roca Awards, los premios de literatura internacional gastronómica, celebrados en Esperit Roca. I Edición de los Roca Awards: - Mare mar, de Marina Sonsonís (Ara Llibres) - The English Table. Our Food Through the Ages de Jill Norman (Reaktion Books) - El libro del sake, de Roger Ortuño Flamerich (Abacus Futur) - Agallas de Pescaderías Coruñesas (Planeta Gastro) - Rocío, Tapas y Sushi o el Silencio del Itamae de Lakshmi Aguirre (7 Caníbales) - Menú degustació de Josep Amorós Masachs (Abacus Futur) 361612