"Ordeño trasero"| Manuel Sandá 296x6f

Jornadas técnicas de vacuno de leche de Seragro de 2024.

Vaca Podcast. Mucho por escuchar.

Ordeño Trasero. Orador Manuel Sandà.

Manuel Sandà, son dos socios de Ganderia Sar, una explotación que se atopa en Bamba, en la parraquia de Touro, en el Concejo de Coruña, a la izquierda del aeropuerto de Santiago.

Voy a hablar un poco de nuestra experiencia aquí en Galicia hemos ido a XL, que en otros lados son las pequeñas, como en Estados Unidos, aunque aquí en Galicia consideramos XL.

En nuestro caso es Ordeño Trasero.

Entonces voy a dividir un poco la charla en tres partes.

En una primera parte voy a hablar un poco, muy por arriba de la historia de la evolución de la granja en estos años, de cómo se atopa en la actualidad.

Por otro lado voy a me centrar un poco, a explicar la experiencia nuestra en Ordeño Trasero, en la instalación de mosquitos que tenemos, con sus datos.

Y después para rematar, para ponernos a pensar un poco, la visión futura que veo, tanto del sistema de Ordeño como de la problemática de la maniobra.

Bueno, Ganderia Sar, originalmente había cuatro familias en la parroquia de Bamba, que se hacían trabajos en común, tenían maquinaria y tal.

En el 2011 empezó su verdadero funcionamiento, con tres de sus actuales socios, los padres de dos de ellas.

Tuvimos las nuevas instalaciones, que es una granja para ordeñar con capacidad para 340 animales, con una fosa de purín para cuatro millones de litros, una sala de mosquitos, dos por doce.

El siguiente año importante fue en el 2017, cuando nos incorporamos otros dos socios.

Los padres de los anteriores ya serían jubilados, ya somos los cinco actuales.

Construimos una nueva fosa de purín para nueve millones y medio de litros, cubierta, y cubrimos la silla existente.

También importante, en el 2017, empezaron a realizar los tres ordeños a las vacas.

En el 2019 construimos una segunda nave, con capacidad para 640 vacas.

Completamos la ampliación que se quedara pensada, la sala de ordeño quedando de 1 a 2 por 16.

Por último, en el 2022, incorporamos a la sala de mosquitos un sistema de cepillos para preparar a las vacas antes de los mosquitos, con la intención de mejorar el rendimiento de la sala, pero también la comodidad de los mosquitos.

También se alienta que fue un año bastante caluroso, y montamos un sistema de mollado secado en las vacas, en la sala de espera, para combatir el estrés calórico.

A lo largo de estos años, como podemos ver en la gráfica, el aumento de las vacas en ordeño fue tendido.

El cambio más importante, obviamente, sobre todo a partir de la nueva nave, es cuando se produce un crecimiento más exponencial.

Entre el 2017 y el 2021, en el verano de la nueva nave, prácticamente se duplicaron las vacas en ordeño, pasando de 351 a casi 655 de actualidad.

En cuanto a los litros por vaca de leche, siguió más o menos el mismo crecimiento.

Obviamente, el punto importante fue en el 2017, con el comienzo de los tres mosquitos, donde el crecimiento se vio un poco más grande.

Hay que alentar que en el año anterior, la media ya casi llegaba a los 40 litros, con dos ordeños, que ya fue un de los motivos por dar el paso a pasar a los tres ordeños.

En cuanto a la evolución de la entrega de leche, obviamente sigue la misma tendencia que las otras gráficas, simplemente es alentar que en principio, en este año, a previsión que hay para 2024, es superar por primera vez a 10.000 toneladas.

Bueno, esta es una foto de la explotación en la actualidad.

No sale el 100% de explotación, y faltaría una parte de recreo, que son los antiguos establos familiares y alguna trinchera que se utiliza para la realización de gran húmedo.

Básicamente, por comentar rápido por arriba, aquí tenemos las dos naves, una que es la más grande totalmente para ordeño, en la otra donde está la sala de mochilo, vacas secas, enfermería, preparto, postparto, navillas preñadas.

Una zona de almacén, para palla de mar, soleira para bagazo, trincheras para silos, aquí y aquí, en total siete trincheras, dos fósiles de purín, y una más que está en construcción.