"Sala rotativa" | Rubén Gómez 5l4e5y

Jornadas técnicas de vacuno de leche de Seragro de 2024.

Vaca Podcast. Mucho por escuchar.

Sala rotativa. Orador Rubén Gómez.

Yo soy Rubén, formo parte del equipo técnico de Cooperativa Agraria Provincial.

Por un lado, en primer lugar, agradecerle tanto a Albino como a Martín por contar con nos para un poco enseñarnos su trabajo diario en una explotación de leche con un sistema de ordenio con sala rotativa.

Los puntos que voy a intentar desarrollar en esta charla serían una pequeña explicación de quiénes somos, un poco de la historia de la Granja Esperanza, algunos puntos diferenciadores de nuestro proyecto, una pequeña descripción de instalaciones, cuatro datos técnicos de la propia granja y, por último, centrarnos en los argumentos por los que nos tuvimos en cuenta para instalar un sistema de ordenio con sala de ordenio rotativa.

¿Quiénes somos? La Cooperativa Agraria Provincial nace en el año 80 como una asociación de cooperativas de primer grado, la cual es una cooperativa de segundo grado.

Tiene los principales objetivos de mejorar la divulgación del trabajo en las explotaciones leiteras y la divulgación de la importancia del sector a nivel medioambiental, grande y económico.

Las actividades que desarrollamos dentro de la propia cooperativa son, por un lado, la producción grandeira, tenemos dos granjas propias, una llamada Granja Ocancelo y otra llamada Granja Esperanza.

Me encuentro formando parte de los servicios técnicos que prestamos a otras explotaciones, donde hacemos gestión técnica económica, tramitamos ayudas, cierres de materias primas, formación, etc.

Y, por último, un poco la parte más conocida, que es la producción de leche de una de las granjas que tenemos y se transforma en la producción de charados que se comercializa bajo la marca Bicodechar.

La ubicación de nuestras instalaciones, la Granja Esperanza en el Consejo de San Sedurniño, Granja Ocancelo en el Consejo de Miño, las oficinas de fabricación de helados en el Consejo de Bergonto, todas ubicadas en la provincia de Coruña.

Un poco de historia de la granja, nace en el año 2016 cuando la cooperativa decide apostar por el sector productor galeo e incorporar su actividad mediante compra a una explotación comunitaria de tierra que tenía unas 200 cabezas, 15 hectáreas de terreno y unas instalaciones de hace más de 40 años.

En el año 2018, tras la supervisión y la aceptación de las inversiones por parte del órgano rector, comienza el desmonte, como se ve en esta imagen, de las nuevas instalaciones.

Era una fazenda, en realidad, una de las ilusiones tanto de la parte técnica como de los trabajadores de las antiguas granjas.

Trabajadores y técnicos que sufrían esas instalaciones.

A la tarde del 11 de noviembre del año 2019, empezamos a ordeñar las nuevas instalaciones con un rebaño de unas 130 vacas yérceas.

Fue esa foto donde cambiamos los animales de una ubicación para otra.

Los puntos diferenciadores de nuestro proyecto, por un lado, es la raza jersey.

¿Qué nos llevó a apostar por la raza jersey? Las posibles transformaciones de esta materia prima diferenciadora, la apuesta de una pequeña parte de la industria transformadora de Leite de Galicia por la valoración de sólidos y, por último, la formación de personal técnico, ya que había un desconocimiento del trabajo de la raza jersey y queríamos estudiar la rentabilidad real, las ventajas y desventajas de este tipo de animales.

Cabe salientar otro aspecto importante, que todos somos personal asalariado.

Es decir, de las personas que llevan un mochillo hasta los técnicos que trabajamos en la cooperativa, somos personal asalariado.

Nadie tiene propiedad dentro de la cooperativa.

Lo que sí que tenemos en común es que sentimos un alto grado de involucración en el sentido de la granja como propia nuestra.

Las instalaciones se ubican en una parcela de 5.000 m2, donde hay dos naves.

Una nave donde se encuentra la sala de ordeño de 40 puntos, una sala de espera con sistema de flushing, un empujador de los animales, crear lotes, una puerta de preselección y dos zonas de cama quente para preparar las parideiras.

En esa nave continua, se encuentra la sala de ordeno, donde se encuentra la sala de ordeno,