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CAFÉ ALBERT: Nutrición, Actividad Fª y Salud.
Epigenética: clase magistral, con Carlos Romá-Mateo

Epigenética: clase magistral, con Carlos Romá-Mateo 58d4s

30/6/2022 · 50:59
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CAFÉ ALBERT: Nutrición, Actividad Fª y Salud.

Descripción de Epigenética: clase magistral, con Carlos Romá-Mateo 5ia1i

En el episodio nº13 nos adentramos en el mundo de la epigenética. Para ello, entrevistamos a un experto en el campo, Carlos Romá-Mateo. Carlos, es investigador postdoctoral en la Plataforma de Investigación en Epigenética del CIBERer y la Facultad de Medicina y Odontología de la Universitat de València, y desde 2015 es profesor de Bioquímica en la Universidad Europea de Valencia. Además, es cocreador y guionista del cómic de divulgación The OOBIK proteo-type. Aunque no existe un consenso definitivo sobre la definición de epigenética, una opción válida nos acerca a : estudio de los cambios que activan o inactivan los genes sin cambiar la secuencia del ADN, a causa de la edad y la exposición a factores ambientales (alimentación, ejercicio, medicamentos y sustancias químicas). Estos cambios modifican el riesgo de enfermedades y a veces pasan de padres a hijos. En este definición, se recogen aspectos fundamentales, que incluyen : genes, ambiente y heredabilidad. Y es esta combinación la que hace a esta disciplina tan interesante. Un episodio imprescindible. 5k617

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Muy buenas a todos bienvenidos al piso este número trece de café al ver vamos a hablar de genética y nos acompaña nada más y nada menos que carlos roma mateo quien como pronto comprobar es una figura en el campo la naturalidad con la que se expresa y es capaz de hacernos perder algo tan complejo pues es es una maravilla de episodio no he tenido bueno lo he escuchado después de grabarlo y me ha encantado es un poco técnico ya sabía que corría el riesgo cuando preparaba esta entrevista de que fuera así pero es un campo que hay que ir un poco más allá hay publicado algunos contenidos al respecto en otros otras pero son muy básicos corremos el riesgo de que quedó un contenido no accesible para todo el mundo pero ya comen atado en otras ocasiones que es parte de la filosofía de café ver te invito a que te quedes hasta el final vas a conocer muchas cosas que posiblemente hasta ahora no lo supieras no tuvieras claro cómo funcionaban incluso el caso de que sea es una persona con un nivel de formación alto vamos a hablar de genes y de lo que está alrededor e interés a ellos vamos a saber si los genes marca en nuestro destino o si por el contrario tenemos en nuestra mano revertir algunos procesos en fin es una absoluta maravilla de episodios lo he disfrutado mucho y es para mí un orgullo que esto de aquí para los anales de la historia muchísimas gracias a carlos como también al final por haberse prestado muy amablemente esta invitación espero que esta ahora te pillas relajado porque te te necesito muy atento vamos a ello bueno pues son muy buenos días a todos hoy son episodio muy especial tengo que reconocer que estoy un poco nervioso y es que tengo al otro lado a carlos roma mateo muchísimas gracias por atender esta invitación carlos por para quien no tenga la suerte de saber quién eres carlos no sé si te quieres presentar brevemente bueno yo soy carlos como bien has dicho hasta ahí todo hasta ahí todo claro soy bioquímico de formación y luego es el doctorado más más en biología molecular estudiar mucho la señalización mientras celular y todas estas todos estos procesos de comunicación el exterior e interior las células y con el tiempo medio especializado en el estudio de la afición patología de las enfermedades raras en ese contexto estas rutas de comunicación y de señalización pues me han llevado un poquito a estudiar procesos no sólo genéticos si no epic genéticos que esta razón imagino para que estoy aquí también porque me gusta mucho la divulgación científica y de manera un poco fortuita he acabado hablando y escribir no mucho sobre ti genética imagino que esos soy profesora de la universidad de valencia antología doy clases de fisiología y desarrollo e investigación en enfermedades raras y no tan raras más comunes como la sexys utilizando este tipo de información genética molecular para intentar comprender mejor las enfermedades y también intentar predecir cómo van a progresar que es la parte que llamamos de marcadores y bueno pues nada encantado estar aquí me conocen redes con el triste nombre de dos litros por si alguien tiene curiosidad perfecto y yo ya había hecho una introducción de de donde encontrará carlos de todas formas el mencionado además es quiero quiero decirlo es creador y guionista del comité divulgación de hobby proteo tal y la verdad es que es muy interesante para todos un poco los le puede llamar la atención invito a que investigues bueno pues os vamos a hablar de genética y bueno pues tenemos una persona con colon perfil investigador y un currículo impresionante y nos ayuda lo primero este sábado compartía una cena con unos amigos y les pregunté de el iba a hablar contigo y queremos un episodio de genética y les invito a que me sugirieron alguna pregunta que hacerte en la mesa había varios había personas cualificados sería una doctora en veterinaria chico que es doctor en ingeniería de materiales la gente más o menos con con un determinado nivel cultural y no sabían que era y genética ni supieron sugerir me ninguna pregunta entonces la verdad es que me sorprendió quizás es un término

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