Origen España 28/03/2025 2n1y6i

Bueno, estamos en el Encanto del Retiro, estamos en Origen España, no digo más. Estamos en Sello Granda 12, aquí en Madrid. Hoy va a ser un programa atípico. Hoy nos vamos a preguntar, por ejemplo, a José Marín, uno de los mejores fotógrafos que hay en este país, que por qué viene aquí. Por el ambiente que hay, por lo que está manado, por lo que come. Y porque se come bien también.

Y porque le roban de vez en cuando algún picho. Algún picho y alguna comida, alguna bebida. Pero se come bien, se come bien. Señores, hoy vamos a salir de picoteo. No, no, por eso, yo me voy a quedar aquí. Me ha dicho Manuel que le haga hasta un queso. Ahora nos vemos. Bueno, esta es la terraza del Encanto del Retiro. Aquí nos juntamos, lavamos, aquí es donde fumamos los pulitos, donde nos entretenemos.

Venimos aquí los jóvenes a tomar un cocino y venimos a la cocina también con Johnny.

Vamos para adentro porque digo que hoy va a ser un programa atípico. Hoy va a ser un programa de pinchos. Va a ser un poquito loco, eh. Bueno, me acompaña Juan Pulido, que es el cámara, el chufidor. Vamos pasando por aquí. Ay, madre mía, qué escándalo lo que tenemos por aquí. Aquí está Johnny José Luis Barceló. Bueno, recién aterrizado de China de comer cosas muy diferentes a las que se comen en el Encanto del Retiro.

Me preguntaba nuestro común amigo que si habías comido caballo en esta ocasión. Caballo no, he comido conejo, pichón, medusa y oloturia, que es gusano de mar. Medusa. Medusa en ensalada además. ¿Tú sabes qué? He estado en China en un par de ocasiones, varios días, y pachí perdió 14 o 15 kilos. ¿Y nunca te pusieron medusa? No, me pusieron...

No lo sabes. No lo sé. Tú ves las cosas, te las comes y no sabes lo que hay. Me pusieron cocino mongolés que todavía recuerdo la puta que he hecho uno que tenía al lado. Bueno, pero el cocido mongolés... No era por eso, era porque iba mamado. Si no comes todo lo que hay en el cocido mongolés, no te tiene por qué sentar mal, porque ellos hacen...

También lo hace el codillo, o sea, es un codillo muy bueno, con toda la grasa del cerdo, pero no te puedes comer todo el codillo, claro. Pero el cocido mongolés le ponían cabeza de pato, recuerdo hay ojos... Cuando tú metías ahí la... Lo quiero ver. Eso es como lo de esto de Indiana Jones. Y no me puedo tener una sopita sencillita y la abres, la das la vuelta y tiene ojos.

Sí, sí, sí. Aquí te pides una saladita y tiene medusa. Oye, y has vuelto bien, ¿no? He vuelto bien. He vuelto, he vuelto. Ahora hay que hacer la labor de reposición, que por eso estamos aquí. Oye, estuviste hace poco en Mongolia. Ahí sí es la cosa de caballo, aquí la cosa fue más complicada y además la gente nos perseguía como si fuera procesión de Semana Santa, porque nunca habían visto un... Nos veían como si fuéramos copitos de nieve, o sea, un blanco por la calle, ¿no? Allí no hay turismo, es una zona muy agreste de nómadas, es una zona complicada. Hay mucha industria, mucha minería y era interesante verlo, ¿no?, verlo.

Cuando uno habla de China, claro, se imagina Shanghái, pero es que Shanghái no es la China profunda, ¿no? Hay mucha diferencia, Xi Jinping reconoce todavía que hay como 200 millones de pobres que están en las zonas rurales, ellos están creando ciudades artificiales solamente para empotrar a esa gente ahí y sí, hay mucha diferencia entre las grandes capitales donde la gente ya no renuncia a lo que ha conseguido, porque viven pues como aquí, no hay diferencias, como estar en la zona metropolitana de Londres o como estar en Nueva York. Tú no diferencias en Shanghái porque es China, ¿no? Pero ellos viven bien, hay coches, luz, agua corriente, pero eso en la zona rural cambia mucho, claro.

A mí me gusta mucho la cultura asiática. Hay mucha diferencia de Tailandia a Japón, a lo que es la China profunda. Yo conozco Chengdu, por ejemplo, incluso de Pekín a Shanghái.

Sí, incluso Shanghái o Hong Kong están mucho más desarrolladas incluso que Pekín, ¿no? Pero claro, si vas a analizar también cómo aquella revolución cultural de Mao liquidó lo que es la cultura tradicional china en la escritura, pues inventaron el pinyin, que es una forma de escribir simplificada. Ahora mismo el chino tradicional solamente se escribe y se habla en Hong Kong o en Taiwán, que no han sido de la China comunista. Pero ellos siguen escribiendo los periódicos en chino tradicional, no es en pinyin. Hay muchas cosas, los templos fueron derribados, muchos templos cerrados.