Sostenibilidad Interseccional. T2 Episodio 18: Cocina vegana de temporada q1s57

Muy buenas a todo el mundo otra semana más empiece diciendo que las personas que ves en youtube tenéis la suerte de ver el precioso outfit que nos ha vuelto a dejar eco dicta el sistema de alquiler de ropa pero siento decir que nadie menos nosotros pueden oler lo bien que huelen las ma cadenas han traído francés gallego muchas gracias por venir y muchas gracias por venir con comida rica gracias a ti por la invitación pues yo quiero invitarles para dar de vuestra divulgación haciendo recetas veganas porque si nos conoce a alguien sois el famoso piso vegano de instagram no sé si famoso no pero para mí el mejor piso verano había muchos primarios alguno más ahora tiene que haber muchas empezasteis ya hace un tiempo cuando empezasteis a subir recetas empezamos el uno de noviembre nos recuerda eso es si fue por casualidad pero tras milla de dos mil veintiuno dos mil veintiuno a pasar un tiempito y de hecho el piso creo que ha cambiado desde el primer piso en robasteis cambiado mucho menos dado mucho porque empezamos cuando compartíamos piso con nuestro amigo jorge y bueno por eso se llamó así porque era un piso compartido y bueno casi al cien por cien porque jorge todavía les daremos ahí estaba francés no sí si pues me apetecía mucho hablar sobre las recetas veganas porque es la introducción para la mayoría de la gente no siguen cuentas de activismo pero muchas así que sigue en cuentas veganas y entonces hay muchos debates sobre el tema de partes positivas partes negativas programas vuestra cuenta me parece especial en más de una cosa por ejemplo ya habló meteoro esto que tenéis de autoproducción este una cuenta para mí muy de volver a los orígenes de las recetas y de elevar la sensación de cosas que son simples de por ejemplo las verduras lo tanto que dicen déjanos déjanos de imitar la carne aprender a apreciar las verduras bueno pues quien quiera nuestra cuenta es perfecta de siempre un foco claro de nosotros queremos hacer esto o ha ido surgiendo más bien yo creo que ha ido un poco surgiendo sea la cuenta empezó para contestar algunas críticas que hacían sobretodo a él porque yo ya llevaba mucho tiempo haciendo vegano así que había pasado toda esta parte de de críticas de chiste des de bromas y él se hizo vegano y de repente yo volví a escuchar estas cosas y deja no me lo puedo creer otra grave es que ya yo he pasado esta época pero no que otra vez y dijimos bueno vamos a hacer como una cuenta enseñando lo que comemos para nuestros amigos o sea que era una cuenta completamente genuina sí siéndolo pero era para nuestros amigos era una masa muy casi de broma diría no y después a llegar a más gente y entonces hemos empezado a decir bueno qué es lo que nosotros queremos comunicar primero queremos comunicar que el veganismo no es una dieta raramente usamos la palabra vegano cuando hacemos una receta porque queremos que que claro clara la diferencia entre veganismo y alimentación vegetal y sobre todo empezamos a involucrar recetas de temporada siempre y recetas con alimentos locales porque es una crítica que se hace muchísimo las personas veganas que comemos alimentos que vienen del otro lado del mundo cuando realmente no es así las posibilidades son infinitas con las hortalizas que tenemos a mano a nuestro alcance y hay que aprovecharlas así que aéreos surgiendo un poco este tema y ahora creo que es el tema principal no sí incluso con ya con las hortalizas que vemos todos los días sino aquellas que han formado parte de de nuestra sociedad durante siglos y que ahora se han visto un poco sustituidas por por otras o por ejemplo nosotros tenemos casi una guerra mientras los tomates y está muy en el centro de acuerdo siempre están siempre prestos del año que está muy bien quiero decir que son hortalizas que nos encantan y que sobre todo mucha gente sabe cocinar porque como están siempre saben pero quizá sí un hinojo le sorprende que a mí por ejemplo me gusta mucho y lo descubrí hacen a la plancha y me fascinó como no se hubiesen ocurrido pero quedó genial pero si que es verdad que caemos en calabacín abate totalmente con personal porque es lo que conocemos es claro al final funcionamos por esquemas no tenemos todo el tiempo del mundo para cocinar para averiguar qué nuevas recetas podemos hacer entonces si nos gusta abc vamos a ganar pero hay mucho más de veinte entonces luchamos un poquillo por eso porque podamos incluir la chirivía por ejemplo que es una de las únicas plantas introducidas las recetas que son muy consumidas bueno tampoco muy pero son consumidas