Sostenibilidad Interseccional. T2 Episodio 2: Cómo se crea una gastronación 5mj1e

Pues al final va a resultar que sí que era fascismo vale empezamos fuerte lo sé y es que pues a sergio hablando de ramen de un huevo duro se acabó colando esta palabra en un episodio que iba sobre ser foodie y chocó muchísimo pero generó una cantidad de conversación que fue para mí lo mejor gente pues obviamente que vio un corte en redes sociales himnos entero de nada y es lógico porque por algo es un corte en redes sociales pero os juro que estuve debatiendo con esto con gente todo el verano y también estuve todo el verano leyendo artículos y una vocecita en mi cabeza diciendo veis veis cómo sé que el fascismo de verdad de verdad que aquí lo podéis ver y pues os he traído esos artículos que empiezan con un titular tal que como italia prohíbe la carne sintética o de laboratorio para proteger la herencia cultural de la gastronomía y de su vino que los cuelgan aquí no sé muy bien por qué ahora podría ponerme en plan bio kill mica y explicar qué es la carne sintética como tiene bastante que ver con el vino que si la carne de laboratorio el vino también si os interesa lo dejamos para otro episodio pero estamos hablando de gastronomía y de ese punto de proteger la herencia cultural que es inventada porque la mayoría de platos y famosos de italia esa gastronomía que tienen que proteger tienen unos cincuenta sesenta años alberto grande es el historiador más odiado de italia porque se dedica a estudiar la historia de los platos nacionales y ha descubierto cosas como que las pizzerias se inventaron en nueva york el panetone y el tiramisú tiene unos cincuenta a sesenta años de historia y la carbonara esa carbonara que tantas veces tu amigo foodie insoportable te dice que se hace con yema de huevo y no con nata pues te lo inventaron unos soldados al final de la segunda guerra mundial y recetas con nota recetas con huevo ya podrás ir que a gente como salvini y alessandra mussolini que si es de esa familia de los mussolini pues no le gusta mucho el trabajo de este historiador por lo que sea y es que la realidad es que italia es experta en el gastro nat nacionalismo tras la segunda guerra mundial que mencionábamos vino una época de abundancia realmente desconocida para el pueblo italiano recordemos la segunda guerra mundial básicamente fueron dos guerras seguidas con una pequeña bolsita en el centro y en medio de toda esta prosperidad económica hay un pequeño problema los países las nació jones no se sustentan en base a la prosperidad económica las naciones se sustentan en base a una identidad para conseguir que el pueblo olvidase esas cartillas de racionamiento que dejasen atrás toda esa pobreza y viesen a italia como una próspera nación como un futuro a desarrollar como algo de lo que es tras orgullosos cogieron ese plato de los soldados americanos y los sacralizar on hasta la inmensidad lo mismo pasó con las pizzerias pero con otro punto muy típico de los nacionalismos la nostalgia todos esos migrantes que tuvieron que irse a estados unidos igual que pasó muy típicamente en galicia se llevaron su pan con cosas de gente pobre que se ha comido toda la vida en todas partes de europa pero le dieron una vuelta más tenía una nostalgia su país y ese pan con cosas que al principio no tenía ni queso cambio siendo la pizza y fueron las pizzerías las que viajaron de nueva york hasta italia cuando los hijos de los migrantes pues volvieron a su país de origen y mirar de verdad mis amigos me conocen tengo un poquito de italiano fobia porque su homofobia no me va bien ya es totalmente sesgado es totalmente irracional yo lo sé y si pudo estar metiéndome con ellos con pequeñas cositas de estas hasta el final pero la realidad es que yo lo sepa atiendo yo entiendo esta reacción porque soy hija de divorciados y conozco muy bien esa sensación conozco esos cuentos esos relatos que vienen desde arriba que nos tienen que decir que una guerra no ha roto el país y un divorcio no rompe la familia mira tenemos estas tradiciones somos lo mismo y antes de sacar la carta de los humitas y decir que hay que molestan estas generaciones todo trabas por ahí estoy segura que tú también lo has hecho tú también has es una cosa con tu novio tres veces a veces solamente dos y lo has llamado una tradición y quien dice novio dice cualquier grupo de amigas en el que te quieres integrar que estáis en segundo mes de chat herrera y ah sois amigas de toda la vida que tenéis vuestra tradición para ir al baño específicamente en esta pausa esto es así esto lo hacemos porque lo que llamamos tradición pues viene de lejos lo que viene de lejos es estable y lo que es estable pues es seguro y son cosas que nos gustan