Origen España: DE VINOS Y CONSERVAS 43y4m

Vuelve origen España. Llevábamos casi una temporada y vuelve con aires renovados.
Nos hemos venido al encanto del retiro. Nos hemos venido a la calle alcalde Sáenz de
Miranda número 12, aquí en Madrid, al lado del retiro. Ni más ni menos. Muy cerquita del
mítico Florida Park. Ahora Florida Park es otra cosa. A mí me gustaba más antes. Era más tabernario,
más leñigo, más de las flores, que pedía un pendiente. Todo eso tenía más romanticismo que
ahora. Estamos en los bulevares. Estamos fumando, entre otras cosas, puro. Lo mejor es no fumar,
porque estamos en una terraza un pelín de febrero, con una chaquetita aquí. Se está muy a gusto.
Estamos aquí gracias a la hospitalidad de Manuel Vázquez. Gracias también a la hospitalidad de
Yolanda. Y estamos con buenos amigos. En esta nueva temporada de Origen España, pues como
ustedes ya saben, los que ya nos seguían, pues vamos a hablar de lo de la ranga. De gastronomía,
de fútbol, de deportes, de política, de las balenas, del tema del cambio climático, un poquito de todo.
Un ramillete de cuestiones que nos preocupan, pero sobre todo es un programa de entretenimiento.
Un programa para estar relajados. Y qué mejor que estar relajados aquí en Madrid, en el encanto
del retiro. Yo a esta terraza la llamo el capricho del retiro. Es como, dentro del encanto, pues un
capricho. Y es porque aquí, en esta terraza, que estamos magníficamente bien, insisto, un pelín de
frío, porque si no, no podríamos fumar, pero la verdad es que se está de maravilla. Se está bien y
se come todavía mejor en compañía de buenos amigos. Hoy vamos a tener con nosotros a Miguel Vega Arce,
que es el chef de la brújula, las conservas y la brújula del equipo de distribución delgado.
Bueno, luego hablaremos con Miguel. Vamos a hablar de bodegas francoespañolas. Hoy el vino
ha cogido a cuenta de bodegas francoespañolas. No nos ha podido acompañar Eduardo Óscar, pero
la verdad es que los vinos que aquí nos ha dejado y que hemos probado hoy merecen ser nombrados.
Bueno, vuelve Mercedes de Verar, las columnas jónicas de este medio de comunicación. Nuestra
directora de producción, que bueno, era una fija en la quiniela y no podía faltar esta cita.
Mercedes, ¿cómo estás? Muy bien, te oigo ahí de aquella manera, pero habla alto.
Ahí mejor. Sí, ha venido de técnico y está un poquito despistada, pero estoy seguro que lo va a superar.
Bueno, y está José Luis Barceló, mundofinanciero.com, el director de economía de esta casa.
José Luis. Yo estoy despistado por lo que he comido aquí. En este alcalde de Baranda número 12,
en este restaurante del encanto del Retiro, que está justo en la misma esquina. Aquí se ve el Retiro,
una terraza estupenda, aquí se puede beber, se puede comer y la verdad que yo también estoy un
poquito despistado. Bueno, Manuel, yo hablaba de Manuel Vázquez, mi amigo Manuel Vázquez,
que le conocéis. Lo de Casablanca, eso le ha empezado en el inicio una buena amistad. Bueno,
Manuel, ¿cómo estás? Muy bien, Javier. Muchísimas gracias por tu hospitalidad.
Claro que lo merecéis. Bueno, y luego hablaremos de Yolanda, que es la cocinera,
que nos ha degustado, hoy nos ha ofrecido un plato fantástico, que era un pollo en
pepitoria. Pepitoria, un pollo en pepitoria. Un pitu de Calella, como dicen los asturianos,
que no deja de ser un pollo de camino o un pollo de corral. Un pollo de camino, bueno.
Hecha a la antigua, como se decía antes, ¿no? Una pepitoria de taberna.
Para darnos facilidades. Oye, el de taberna, eh, me ha gustado esa ofensiva.
Un grande que nace magistralmente, siempre ha sido Casacillaco.
Sí, Casacillaco, la calle Mayor. La calle Mayor 84.
Yo la conozco, conozco a Daniel Van Buurten, conozco el abuelo Goya, le conozco y es amigo,
y la ha comido muchas veces, pero la tuya de aquí me ha recordado más a la vegetal.
Pues la gran Amparo, que era la cocinera entonces, era amiga de Yoli, y le dio dos secretitos
que hoy ha empleado Yoli. Bueno, oye, si queréis vamos a poner un poquito
de orden, porque yo he comentado que hemos bebido, hemos degustado vinos de bodegas franco-española
en el Bodrón. La verdad es que magnífico. Pero también muy importante, yo hablaba de
Miguel Vega Arce. Miguel, que no te he dicho nada, te he nombrado, pero...
Hola, buenas tardes.
Bueno, vienes con tu chaquetilla, vienes todo...
Yo he venido preparado para todo, porque cuando me dijo Manuel, vamos a participar en un programa
como el tuyo...